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吃餃子:在中國(guó)北方地區(qū),有立冬節(jié)氣吃餃子的習(xí)俗,在立冬這天改善一下生活,好吃不過(guò)餃子。在北方,立冬的規(guī)矩是吃餃子,因?yàn)樗溚庑嗡贫?,人們認(rèn)為吃了它,冬天耳朵就不受凍。此外,餃子諧音“交子”,意指立冬是秋冬季節(jié)之交。
舂“交冬糍”:糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韌韌的,黏黏的,揪成乒乓球大小,細(xì)細(xì)地揉成團(tuán);花生米炒得香香的,磨得細(xì)細(xì)的,與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉,擺放在大海碗里。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒,就像撥浪鼓,所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”,得敬一敬土地神,感謝他慷慨的給予。
打邊爐:在南方,立冬時(shí)人們會(huì)吃些熱量較高的食物進(jìn)補(bǔ),也就是廣式火鍋。江浙一帶進(jìn)補(bǔ)的食材則是以雞鴨魚(yú)肉為主,如姜母鴨、糖醋魚(yú)等。
吃生蔥:一日半根蔥,入冬腿帶風(fēng)。按老人的講法,蔥性溫味辛,能發(fā)散讓人出汗,使體內(nèi)郁滯不通的陽(yáng)氣隨著汗液排出,陽(yáng)氣運(yùn)行便通暢了,病邪也就隨汗被驅(qū)除了。
釀黃酒:立冬之日開(kāi)始釀黃酒,是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低,可有效抑制雜菌繁育,又能使酒在低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過(guò)程中形成良好的風(fēng)味,是釀酒發(fā)酵適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開(kāi)始到第二年立春這段適合做黃酒的時(shí)間稱(chēng)為“冬釀”,祈求福祉。
實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)工程廠家提醒大家,立冬后天氣漸寒,小伙伴們要提前準(zhǔn)備好羽絨服、帽子、圍巾、手套等御寒裝備,及時(shí)添衣預(yù)防感冒。